Која е разликата помеѓу CMC (карбоксиметилцелулоза) и скроб етер?

1. Структура и состав:

CMC (карбоксиметилцелулоза):

CMC е дериват на целулоза, природен полимер кој се наоѓа во wallsидовите на растителните клетки.
Молекулите на целулоза се подложени на процес на хемиска модификација наречен карбоксиметилација, во кој групите на карбоксиметил (-CH2-COOH) се воведуваат во 'рбетот на целулозата.
Степенот на замена (ДС) го претставува бројот на карбоксиметил групи по единица за гликоза во синџирот на целулоза.

скроб:

Скроб е јаглени хидрати составени од единици за гликоза поврзани заедно со α-1,4-гликозидни врски.
Тоа е полисахарид што е примарен молекул за складирање на енергија во растенијата.
Скроб е составен од две главни компоненти: амилоза (директно ланци на единици за гликоза) и амилопектин (разгранети ланци).

2. Извор:

Натриум карбоксиметил целулоза:

CMC обично се добива од растенија богати со целулоза, како што се дрво пулпа, памук или други влакнести растенија.
Процесот на карбоксиметилација ја претвора целулозата во растворливи во вода и повеќе разноврсни соединенија.

скроб:

Скроб се наоѓа во големи количини во најразлични растенија, вклучувајќи житарки (на пример, пченка, пченица, ориз) и клубени (на пр., Компири, касава).
Процесот на екстракција вклучува разградување на клеточните wallsидови за ослободување на гранулите на скроб.

3. Растворливост:

Натриум карбоксиметил целулоза:

CMC е растворлив во вода, како резултат на воведување на карбоксиметил групи, што дава хидрофилност на молекулот.
Формира јасни, вискозни решенија во вода и е погодно за различни апликации во индустрии, како што се храна, фармацевтски производи и козметика.

скроб:

Скроб е генерално нерастворлив во ладна вода.
Како и да е, греењето на скроб во вода предизвикува да отече и на крајот желатизирање, формирајќи колоидна суспензија.

4.Реолошки својства:

Натриум карбоксиметил целулоза:

CMC покажува псевдопластично однесување, што значи дека неговата вискозност се намалува со стресот на смолкнување.
Овој имот е вреден во апликациите каде контролата на вискозност е клучна, како што е формулацијата на бои, лепила и прехранбени производи.

скроб:

Системите засновани на скроб можат да се желатизираат, формирајќи гелови со уникатни реолошки својства.
Гелите за скроб се од суштинско значење во прехранбената индустрија за апликации за задебелување и гелови.

5.индустриска апликација:

Натриум карбоксиметил целулоза:

Широко користена во прехранбената индустрија како згуснувач, стабилизатор и навлажнувач.
Најчесто се користи во фармацевтски производи заради неговите врзувачки и распаѓачки својства во формулациите на таблетите.
Пронајдени во разни производи за лична нега, како што се паста за заби и креми за лице.

скроб:

Главната состојка во прехранбената индустрија, има задебелување, геловирање и текстурирање на ефектите.
Се користи во производството на биоразградлива пластика и како извор на ферментирани шеќери во производството на етанол.
За големина и обложување во индустријата за хартија.

6. Биоразградливост:

Натриум карбоксиметил целулоза:

CMC е биоразградлив и затоа има еколошки својства.
Неговата употреба во разни индустрии е во согласност со зголемената побарувачка за одржливи и еколошки материјали.

скроб:

Скроб е исто така биоразградлив, што го прави соодветен избор за еколошки апликации.
Биоразградливоста на материјалите засновани на скроб помага во намалувањето на влијанието врз животната средина.

7. Перформанси за формирање на филмови:

Натриум карбоксиметил целулоза:

CMC може да формира филмови со добра механичка сила и флексибилност.
Овој имот се користи во производството на јадење филмови и облоги на храна.

скроб:

Филм на скроб се формира преку процесот на желатизација.
Овие филмови наоѓаат апликација во пакување, каде што се претпочитаат биоразградливи материјали.

8. спроводливост:

Натриум карбоксиметил целулоза:

Решенијата CMC покажуваат одреден степен на спроводливост заради присуството на карбоксилни групи.
Овој имот се експлоатира во одредени апликации, како што е електрохемиската индустрија.

скроб:

Скроб нема значителна електрична спроводливост.

9. Заклучок:

CMC и скроб се разликуваат во структурата, потеклото, својствата и апликациите. CMC е изведен од целулоза, е растворлив во вода, има псевдопластично однесување и широко се користи во храната, фармацевтската и козметичката индустрија. Скроб е полисахарид кој е нерастворлив во ладна вода, но гелови кога се загрева, што го прави вреден во индустријата за храна, хартија и пакување. И ЦМЦ и скроб придонесуваат за развој на одржливи и биоразградливи материјали, во согласност со глобалниот акцент на еколошки решенија. Разбирањето на овие разлики може да ви помогне да направите информирани избори при изборот на вистинскиот материјал за одредена индустриска апликација.